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揭秘!海高、一中、宏达食堂那些美味

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发表于 2017-2-24 14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

来源:潮市街


最好不过记忆里的味道。妈妈的味道是感动,那么,学校食堂的味道就是青春,悸动肆意的青春。

拍过再多餐厅,对学校食堂的好奇永远不减。现在的学生都吃些什么?可否比我的当年吃得好呢?

海高、一中、南苑、宏达,4天寻味4所学校食堂。菜色丰富了很多,记忆里的味道一直在。

你吃过哪家的食堂,那里有没有你难忘的味道与故事?

海高食堂——连黄焖鸡米饭都有啊

海高,对于我这种小学渣来说,一直是学霸般的存在,所以啊,学霸吃什么,小学渣很好奇。

食堂的样子和别的高中一般无二,一共三层。1940个学生要在这里就餐。

1、2楼是一个窗口一个菜,荤素配好,一共20个窗口,一餐荤素共有40个菜色了。

海高的食堂,要说丰富,感觉都要比上大学食堂了!什么麻辣烫、卤肉饭,连黄焖鸡米饭都有啊!

每家食堂都会有的红烧肉,作为经典硬菜,几乎每天都有。

红烧鸭腿,我就说嘛,食堂大锅煮出来的红烧不会差!

黄焖鸡,时下红火的黄焖鸡米饭,海高食堂也赶潮流了,鸡肉+土豆,赞!

荤素一起搭配,看着都是好胃口。

到了3楼之后,我觉得学霸的饭啊,果真很是丰富。3楼主要是现炒出来的,包括炒饭、面食、点心、米线等。看这个菜单,饥肠辘辘啦!

数了数,光面食就有12种了。

你没看错,还有小馄饨和煎饺。我一定看到了一个假食堂!

暴击还在继续——

完整版黄焖鸡米饭

粉丝煲

麻辣烫

在现炒窗口旁边,还有一个比较隐蔽的窗口,主要是套餐饭,福建人做的。这是加强版的卤肉饭,有荤有素,实在。

大厨来了!

这就是给大家烧菜的大厨了,崔广栋,2008年海高搬新校区后就在。大厨是河南人,之前一直在酒店掌勺,穿上红色的工作服显得特年轻,帅帅的。

黄焖鸡和油焖茄子是他的招牌菜。

看着这碗蛋炒饭是不是特别有食欲,是加饭版的香肠炒饭。出自3楼食堂负责人大厨之手。

看,就是他,贾洁海,炒饭的姿势可带劲。大厨17岁就开始做厨师了,在学校食堂做了10多年,拥有高级营养师执照。

一中食堂——肉包子十几年都没涨价

一中食堂蛮大的,有三层,每层都有套餐、自选等项目。厨房也大,洗消区、炒菜区、荤菜切配区、蔬菜切配区、面点制作室……就跟大酒店厨房一样,整理得非常整齐规范。而且,地上是干的,墙上也不油腻,每顿饭每道菜都有留样,确保安全,真是有点佩服的。

一中食堂丰富是出名的,除了常规套餐,还有小炒、点心、盖浇饭啥的。就说早上的点心吧,就有32种,光烧卖就有三个品种,还有生煎、锅贴、水饺等等,师傅每天凌晨1点半就来做点心了!

牛肉土豆炒饭

虾仁炒饭

雪菜鱼片

卖的最火的是肉包,去晚了买不到。关键,才1元一个!十几年都没有涨价格啊!

盖浇饭也是hin出名,什么鱼香肉丝盖浇饭、鸡蛋翅根盖浇饭,很多学生都说,出了一中就吃不到这么好吃的盖浇饭啦!我们的二水同学,在一中三年,硬生生胖了15斤,90斤不到的光景就这样一去不复返了。

红烧大排盖浇饭

糖醋排骨、酸辣土豆丝、红烧鸡块、西红柿炒鸡蛋等,一中学生最喜爱菜单上,这几道排名靠前。另外,我还听说,一中的双皮奶很好吃。

糖醋里脊

西红柿炒蛋

大厨来了!

餐厅负责人徐国良,留着时髦的发型,手上戴着一块金表,特别有范儿。之前,徐国良自己开饭店,2002年,海宁一中搬迁新校区,徐国良开始承包一中食堂。

当时,学校食堂社会化经营刚起步,徐国良跑绍兴、桐乡、杭州等地,学习食堂管理。

现在,徐国良不仅是主厨、管理人,还考取了营养师,如今,还是学校美食自选课的老师。最让徐国良开心的,就是毕业生回母校来玩,会去食堂拉着他一起拍照留念,夸赞那几年的食堂饭菜非常好吃。

南苑食堂——小炒部是美食大天地

很多人告诉我,南苑中学的食堂没啥劲道,认识的南苑人表示并不是啊,然后我问了一“五大三粗”男性朋友,毕业快7年,他难得抒情:好想回去看看,是否是当年模样。

南苑中学的食堂共三层,1、2楼是排队窗口,3楼是特色窗口,有小炒部。

以前食堂还只有2层的时候,小炒部就十分受欢迎。我那朋友对这小炒部也是有怨念的——“食堂的小炒部,适合带着女朋友去吃,可是那时候我没女朋友啊!”

炒粉丝,5元一份

红烧小油腐,5元一份

腊鸡腿,8元一份

咖喱鸡块,8元一份

粉丝煲,11元一份

现在的小孩子真真幸福,除了各色小炒,还有鸡排、鸡柳这些,抓住同学的大招啊!

“记得高二,午饭前一节课,男生要去食堂帮忙盛饭,每个班轮过来。每次轮到都特开心,提早15分钟下课,还可以多吃一个鸡腿!”嗯,果然啊,对于简单粗暴的男生来说,大碗饭大份菜才是正经事。(可惜没拍到人人点赞的红烧肉)

红烧猪排就是经典中的经典,满满一块肉,满足~

奥尔良鸡腿,食堂师傅说这是初中生的最爱。

糖醋鱼。这是食堂大厨着重推荐的一道菜,刚进后厨就闻到了香味。

吃过糖醋鱼的都知道,鱼肉不好夹,稍一用力就散了。更别说大锅烧出来。但是,南苑食堂就能做到大锅烧糖醋鱼,入味而鱼肉不散。分享秘诀,下锅后,要减少翻动,这样就能防止鱼肉散掉。

大厨来了!

施建培,做了十几年的大厨。在阿龙煲做过,后来也在袁花开过饭店。

配上番茄炒蛋,学生们排长队要买~大厨说,不比以前饭店厨房下勺重,学校食堂要清淡点,这两年油炸类的菜也慢慢少起来,要吃得健康。

宏达食堂——一天的伙食费就要10万

当宏达的食堂负责人告诉我,整个宏达一天伙食费就要10W时,我惊呆了,这一天就吃掉我一年的收入啊!不过,谁叫人家宏达家大业大~

初中食堂

高中食堂

宏达初中食堂有上下两层,每天中午要容纳3000多个学生吃饭!高中食堂每天也有2000多个学生吃饭。

原材料都是统一采购的,猪肉是五芳斋肉联厂的,豆制品是杭州红光浪花的。学生餐饮,质量是第一位的。

初中高中食堂都是套餐制,每份套餐三个菜,水果都是免费的哦!

套餐每天都不一样,每周都会调整。初中生每顿固定一个套餐,高中生就比较幸福,每顿就有三个套餐可以选择。

红烧肉、糖醋鱼、红烧鸭腿这些都是经典菜!

红烧肉

梅菜小肉

咸菜汪刺

红烧鸭腿

土豆小排

三色里脊

初中食堂最近有一个新菜“桃李满天下”,里面有菠萝、黄瓜、水蜜桃等,带着水果清香。

大厨来了!

要知道,烧菜翻花样是很伤脑筋的,也是亏得大厨沈晓荣、沈益强都有十几年厨师资历。

沈益强

沈晓荣

沈晓荣负责初中食堂,沈益强负责高中食堂,他们以前都在饭店做过,现在在学校食堂做,他们觉得,学生食堂更讲究营养。比如香酥鸡排,虽然学生很喜欢吃,但是因为油炸的,所以食堂也不常做。

宏达有外教,这些外教也是这里吃饭的,大厨们说,外教吃得可香了,他们特别爱吃牛肉,什么牛柳、土豆牛肉丁等,都爱吃。两个大厨都在宏达好多年了,送走了一波波的学生。有些学生毕业了还会回来吃饭,吃一口熟悉的红烧肉,回忆起那些美好的时光。

你在哪个学校读书的?你印象中最好吃的食堂菜是哪道?欢迎留言分享你的故事!

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再见:想想我们那时候紫高还没搬新学校,还没有几层的食堂,只有紫高自己办的食堂,早上限量供应的咸菜肉丝面,还有一块钱一个的大肉包,为了吃到面室友天还没亮就去排队,然后给整个寝室带早饭,一眨眼都3年了。

司令:紫微高中不是紫微大肉包吗?别的不说,就是管饱。

桃子:以前海宁二中的炸鸡腿味道真的超级好,毕业后在外面就没吃到过这么好吃的鸡腿了。

黄大仙:海职高大饭店的小熊伴嫁煲仔饭,毕业后就吃不到了。

山姆:海职高大饭店刚开始一楼的奶茶、二楼的鸭腿,鸭腿超级好吃,可以跟阿姨要一点鸭卤放在返利,简直完美。还有一楼的面。

谁是谁的谁:吃得到的时候从来不知道的美味,毕业了想再吃却是很难得事情。有种习惯叫做理所当然,有种想念叫做曾经拥有。

柠檬味夏天:海宁卫校的南乳肉,超级好吃。

m:卫校的煎鱼和梅菜扣肉。




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发表于 2017-3-17 11:56 | 显示全部楼层
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看起来很好吃
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发表于 2017-5-24 10:26 | 显示全部楼层
内心优点惊讶,甚至还有点想吃黄焖鸡米饭。
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看的口水都要流下来了!
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