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【菜谱】避风塘炒蟹

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发表于 2015-6-8 15:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
避风塘蟹??

“避风塘”到底是什么?为何风靡世界各地许多人会问这个问题。世代以大海为家的渔民,舍不得离开大海,有渔民把目光瞄上了铜锣湾{香港},开始驾船来到铜锣湾,支起炉灶,用渔家特殊的烹调方式,经营特色美食,比如:海鲜、粥、粉、面等,最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”、“避风塘蛋黄蟹”等。所以“避风塘”不是一个餐饮的名字,她就好比“川味”。


主料
螃蟹 (二只)
调料
大蒜末 (100克) 面包糠 (100克) 生粉 (适量)
盐 (适量) 白糖 (适量) 姜片 (适量) 高度白酒
(适量) 辣椒 (适量) 葱白 (适量)

1
将螃蟹仔细清洗干净,分离蟹螯、头部,切成大小适中的块儿,并且用刀背在蟹壳上轻拍几下  使之出现裂纹即可。
1.jpg


2
准备好生粉一碗。
2.jpg
3
辣椒洗净,蒜剥皮。
3.jpg
4
蒜切末。
4.jpg
5
加两小勺盐、一瓶盖高度白酒,3-4片姜,拌匀静置约20分钟入味。
5.jpg
6
螃蟹稍稍入味以后 会出一些水分将水沥出 然后均匀的包裹上一层生粉。
6.jpg
7
锅中的油加热到四成热时,转成中火,将裹好生粉的蟹肉块放入锅中,炸至壳开始变色 外表酥脆,最后捞出后用吸油纸把多余的油分吸掉。
7.jpg
8
炸完螃蟹的油全部倒出过滤  锅中加一点点底油  烧热后下蒜末。

8_mh1433741865878.jpg
9
煸炒出香味 然后下面包糠,不停翻炒 直到颜色微微金黄。
9.jpg
10
下之前炸好的螃蟹,加入一勺盐、一小勺白糖调味,继续翻炒 直到包裹在螃蟹上即可,此时应该满屋都是香味。
10.jpg
小窍门

用高度白酒腌制海鲜类,这样海鲜非常鲜甜,味道浓郁。





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发表于 2017-12-21 11:42 | 显示全部楼层
<p>
        &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;元旦将至,假期不长不短很多人会选择出去玩,上班后回家的日子越来越少了,<span>想着要给老人买点礼物,然而最好的礼物就是把自己带回家。</span>
</p>
<p style="text-align:center;">
        <span><img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20171221/20171221111855_801.jpg" alt="" /><br />
</span>
</p>
<p>
        &nbsp; &nbsp; 父母年龄越大,身体的总机能就会下降,<span>过于干燥或者湿度太大的空气指数,对于父母健康的影响都是不利的。</span>风寒雨湿都会让他们全身酸痛,可以试着给家里装防潮湿的<span style="color:#E53333;"><strong>硅藻泥</strong></span>净化室内的空气的有害物质。
</p>
<p style="text-align:center;">
        <img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20171221/20171221111918_238.png" alt="" />
</p>
<p>
        &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<span style="color:#E53333;"><strong>硅藻泥</strong></span>,健康环保无污染,是绿色家居壁材,其独特的分子结构,具有极强的物理吸附性和离子交换功能,可以有效去除空气中的游离甲醛、苯、氨等有害物质及因宠物、吸烟、垃圾所产生的气味,让父母居住的房间始终保持室内空气清新,防父母呼吸道疾病的发生。<strong>家有泥 爱有度 泥度硅藻泥</strong>
</p>
<p style="text-align:center;">
        <strong><img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20171221/20171221111936_651.png" alt="" /><br />
</strong>
</p>
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发表于 2018-1-12 15:01 | 显示全部楼层
硅藻泥施工|在水泥墙上直接做硅藻泥有什么后果<br />
<p>
        &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;近期有很多客户咨询<span style="color:#E53333;"><strong>硅藻泥</strong></span>尤其硅藻泥施工这一块咨询不少,就有客户问到能不能在水泥墙上直接做硅藻泥?
</p>
<p style="text-align:center;">
        <img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20180112/20180112144706_459.jpg" alt="" />
</p>
<p>
        &nbsp; &nbsp; &nbsp; 答案是不可以,今年9月份就有一位客户虽然我们不建议他直接在水泥墙上直接施工<strong><span style="color:#E53333;">硅藻泥</span></strong>但是他还是抱着试一试的心态施工了,后来反碱现象也就是硅藻泥变色,最后不得已只能全部铲除重新按照<span style="color:#E53333;"><strong>正确的硅藻泥施工流程</strong></span>施工即:
</p>
<p style="text-align:center;">
        <img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20180112/20180112144725_607.jpg" alt="" />
</p>
<p>
        &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;一般<span style="color:#E53333;"><strong>硅藻泥施工</strong></span>是做完腻子层之后直接上硅藻泥,而我们<strong><span style="color:#E53333;">泥度厂家</span></strong>都会在腻子做好后再上一层封底底釉这样即使墙面底子质量不好或者非常潮湿也不会直接影响到硅藻泥墙面。
</p>
<p style="text-align:center;">
        <img src="http://skycc.18qf.com:8888/upload/pic/image/20180112/20180112144742_226.png" alt="" />
</p>
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;已进入<span style="color:#E53333;"><strong>“硅藻泥4.0时代”</strong></span>的<span style="color:#E53333;"><strong>泥度硅藻泥</strong></span>产品技术理念是:<strong>“泥出自然,艺度百家</strong>”传承传统的匠心???艺精神,精心为客户打造每一面墙,是我们泥度人的责任。<br />
<div>
        <br />
</div>
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